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Handbook of herbs and spices, Volume 3 - nuovo libro

ISBN: 9780849391552

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Handbook of herbs and spices, Volume 3 - copertina rigida, flessible

2006, ISBN: 0849391555

[EAN: 9780849391552], Used, good, [PU: CRC Press], Cooking|Specific Ingredients|Herbs, Spices, Condiments, Gardening|Herbs, Technology|Food Science, Books

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2006

ISBN: 0849391555

[EAN: 9780849391552], Used, good, [PU: CRC Press 2006-10-16], Item is in like new condition with minor shelf wear.

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2006, ISBN: 9780849391552

CRC Press, 2006-10-16. 1. Hardcover. Used:Good., CRC Press, 2006-10-16

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Handbook of Herbs and Spices: Volume 3
Autore:
Titolo:
ISBN:

0849391555


Complied by leading experts in the field, this third volume of a comprehensive and authoritative reference continues coverage of key herbs and spices for the food industry. Ensuring the safety of herbs and spices, their use as colorings and flavorings and functional benefits are covered in introductory chapters. Just as in volumes 1 and 2, chapters on individual plants, their production, chemical structure and properties and uses in food processing then follow.

Informazioni dettagliate del libro - Handbook of Herbs and Spices: Volume 3


EAN (ISBN-13): 9780849391552
ISBN (ISBN-10): 0849391555
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2006
Editore: CRC PR INC
537 Pagine
Peso: 1,089 kg
Lingua: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 0849391555

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-8493-9155-5, 978-0-8493-9155-2
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