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Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - Hans Horberth
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Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - Prima edizione

2011, ISBN: 9783875150629

edizione con copertina rigida

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1700553, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Altro …

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2011

ISBN: 9783875150629

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1692202, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Altro …

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2011, ISBN: 9783875150629

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2011, ISBN: 9783875150629

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 243515, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allge… Altro …

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Dettagli del libro
Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ

Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß - diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches "Kulinarische Kontraste" von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ: "Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis", "Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme", "Auster, Gänseleber und Flönz", "Rotkohlgranité und Curryananas" - über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern. Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.

Informazioni dettagliate del libro - Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ


EAN (ISBN-13): 9783875150629
ISBN (ISBN-10): 3875150627
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2011
Editore: Matthaes Verlag
311 Pagine
Peso: 1,894 kg
Lingua: deu

Libro nella banca dati dal 2009-11-29T08:58:30+01:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-10-10T18:42:50+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 3875150627

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
3-87515-062-7, 978-3-87515-062-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : arras klaus, hans horberth, horbert, hörbe, hörber, auster, matthaes
Titolo del libro: kulinarische kontraste das spiel der gegensätze, sauer, land meer, orient okzident


Dati dell'editore

Autore: Hans Horberth
Titolo: Kulinarische Kontraste - Das Spiel der Gegensätze
Editore: Matthaes Verlag
312 Pagine
Anno di pubblicazione: 2011-09-19
Stuttgart; DE
Stampato / Fatto in
Peso: 1,900 kg
Lingua: Tedesco
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
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240mm x 290mm x 26mm

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Kochkunst; Kulinarik; Sternekoch; Sterneküche; Kochen und Rezepte allgemein

Vorwort von Stefan Quante 04 Land Meer 12 Okzident Orient 50 Schwarz Weiss 92 Süß Sauer 130 Heiß Kalt 170 Süß Salzig 202 Klassisch Innovativ 244 Pralinen Kontraste 282 Nachschlag 290 Grundrezepte 292 Stichwortverzeichnis 298 Rezeptregister 300 Bezugsquellen 302 Dank des Autors 303 Küche 304 Die Kreativen 310 Impressum 312

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