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Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque
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Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque:

Fundamentals of Menu Planning by Claudette, Ware, Bradley J., McVety, Paul J. Lévesque - libri usati

ISBN: 9780471369479

A comprehensive and up-to-date guide to all key aspects of menu planning An in-depth knowledge of menu planning is essential to building a successful foodservice concept. "Fundamentals o… Altro …

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Paul J. McVety, Bradley J. Ware, Claudette Lévesque Ware, Claudette Levesque:

Fundamentals of Menu Planning, 2nd Edition - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9780471369479

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McVety, Paul J. & Ware, Bradley J. & Lévesque Ware, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - edizione con copertina flessibile

2002

ISBN: 9780471369479

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McVety, Paul J, Ware, Bradley J, Lévesque, Claudette:
Fundamentals of Menu Planning - edizione con copertina flessibile

2001, ISBN: 9780471369479

John Wiley & Sons, Taschenbuch, Auflage: 2, 240 Seiten, Publiziert: 2001-02-14T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.19 kg, Recht, Kategorien, Bücher, Hotel & Gastronomie, Branchen & Berufe, … Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Fundamentals of Menu Planning
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780471369479


"Fundamentals of Menu Planning" - jetzt neu in der 2. aktualisierten und überarbeiteten Auflage. Dieser Band gibt einen detaillierten und ausführlichen Überblick über die Grundlagen der Menüplanung, einschließlich Konzeptentwicklung, Designtechnik und Preisgestaltung. Neu hinzugekommen sind u.a. Kapitel über verschiedene Arten des Food Service und der Designtechnik sowie eine Liste mit weiterführender Literatur.

Informazioni dettagliate del libro - Fundamentals of Menu Planning


EAN (ISBN-13): 9780471369479
ISBN (ISBN-10): 0471369470
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 1000
Editore: John Wiley & Sons

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Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-01-29T17:36:03+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9780471369479

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-471-36947-0, 978-0-471-36947-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : levesque, bradley, vesque, claudette
Titolo del libro: menu, menü

Dati dell'editore

Autore: Paul J McVety; Bradley J Ware; Claudette Lévesque
Titolo: Fundamentals of Menu Planning
Editore: John Wiley & Sons
Anno di pubblicazione: 2001-02-14
Peso: 0,539 kg
Lingua: Inglese
52,90 € (DE)
85,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Menü; Essen, Trinken / Ernährungswissenschaft, Gastronomie; Menü

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