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De la Cuisine à l'Art: Pour une théorie de l'Art Culinaire (Omn.Univ.Europ.) - edizione con copertina flessibile

2011, ISBN: 9786131506260

Editions universitaires europeennes, Taschenbuch, 136 Seiten, Publiziert: 2011-12-05T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: black & white illustrations, 0.21 kg, Essays & Briefwe… Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
De la Cuisine à l'Art: Pour une théorie de l'Art Culinaire (Omn.Univ.Europ.)
Autore:
Titolo:
ISBN:

9786131506260


- De la Cuisine a l'Art - pour une theorie de l'Art Culinaire - est le premier ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs. Tiphaine Campet articule son analyse au travers de nombreux exemples concrets de professionnels qu'elle a cotoyes et surtout la pratique du precurseur en la matiere, Ferran Adria. S'adressant a tous les esthetes de la cuisine et aux passionnes de creativite en general, l'ouvrage nous etaye cette nouvelle apprehension de la cuisine et ses recentes mutations depuis les annees 2000. A partir de cette analyse, il devient plus evident que la pratique culinaire peut se presenter telle une culture artistique s'exprimant suivant de multiples approches..."

Informazioni dettagliate del libro - De la Cuisine à l'Art: Pour une théorie de l'Art Culinaire (Omn.Univ.Europ.)


EAN (ISBN-13): 9786131506260
ISBN (ISBN-10): 6131506264
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2000
Editore: Editions universitaires europeennes

Libro nella banca dati dal 2007-05-19T17:30:55+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9786131506260

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
613-1-50626-4, 978-613-1-50626-0
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : ferran adria
Titolo del libro: art cuisine, art culinaire, art pour art

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