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2014, ISBN: 8886174586

[EAN: 9788886174589], [SC: 3.82], [PU: Bibliotheca Culinaria], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a bo… Altro …

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[EAN: 9788886174589], [SC: 3.82], [PU: Bibliotheca Culinaria], Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / De… Altro …

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2014

ISBN: 9788886174589

Illustrator: Puksic, J. Bibliotheca Culinaria, Hardcover, Publiziert: 2014-08-07T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Verkaufsrang: 6969258, Restaurant Cookbooks, Food & Drink, Subjects, Books… Altro …

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2014, ISBN: 9788886174589

Illustrator: Puksic, J. Bibliotheca Culinaria, Gebundene Ausgabe, 104 Seiten, Publiziert: 2014-08-07T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Kategorien, Bücher, Bibliotheca Culinaria, 2014

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2014, ISBN: 8886174586

[EAN: 9788886174589], Neubuch, [PU: Italia: Bibliotheca Culinaria.], In Stock., Books

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Dettagli del libro
Finger food

Heinz Beck è uno chef che non sottovaluta la prima impressione. Da' il benvenuto ai suoi ospiti al rinomato ristorante La Pergola di Roma con una serie di bocconcini sfiziosi che non mancano di sorprendere e deliziare. Preparati con la stessa cura che applica alla sua grande cucina e presentati in modo fresco e creativo, queste amuse-bouche comunicano la filosofia di Beck in forma miniaturizzata. I sapori complessi, i contrasti di consistenze e una straordinaria leggerezza sono elementi caratterizzanti della sua cucina e anche in versione ridotta l'impronta è chiara. In queste pagine Beck propone 42 dei suoi stuzzichini preferiti spaziando dalle forme più consuete (bruschette, spiedini) a quelle decisamente d'autore (coni, schiume, fiori). Magistralmente fotografate dal Janez Puksic, dimostrano che anche un singolo boccone può avere un impatto visivo fortissimo, focalizzando l'attenzione del commensale prima dell'assaggio.

Informazioni dettagliate del libro - Finger food


EAN (ISBN-13): 9788886174589
ISBN (ISBN-10): 8886174586
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2004
Editore: Bibliotheca Culinaria
104 Pagine
Lingua: ita/Italienisch

Libro nella banca dati dal 2007-11-09T16:06:12+01:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2021-06-15T20:12:28+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 8886174586

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-86174-58-6, 978-88-86174-58-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : heinz beck, teubner, boccone, heinz finger
Titolo del libro: matjes, finger food, beck, heinz


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