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ISBN: 9780470285084

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So You Want To Be A Chef? - libri usati

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Dettagli del libro
So You Want to Be a Chef?: Your Guide to Culinary Careers
Autore:
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9780470285084

Informazioni dettagliate del libro - So You Want to Be a Chef?: Your Guide to Culinary Careers


EAN (ISBN-13): 9780470285084
Editore: Wiley Digital >16

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ISBN/EAN: 9780470285084

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978-0-470-28508-4
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
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Dati dell'editore

Autore: Lisa M. Brefere; Karen E. Drummond; Brad Barnes
Titolo: So You Want to Be a Chef? - Your Guide to Culinary Careers
Editore: Wiley; John Wiley & Sons
304 Pagine
Anno di pubblicazione: 2008-04-21
Lingua: Inglese
103,99 € (DE)
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Introduction. PART 1. FEEDING FRENZY. Chapter 1. Culinary Careers in Restaurants. Chapter 2. Culinary Careers in Hotels. Chapter 3. Culinary Careers in Clubs. Chapter 4. Culinary Careers in Catering. Chapter 5. Culinary Careers in Supermarkets. Chapter 6. Culinary Careers in Cruise Lines. PART 2. INTRODUCTION TO FEEDING THE MASSES. Chapter 7. Culinary Careers in Business and Industry. Chapter 8. Culinary Careers in Universities andSchools. Chapter 9. Additional Careers in On-Site Foodservice. PART 3. INTRODUCTION TO HOME ON AND OFF THE RANGE. Chapter 10. Culinary Careers in Research and Development. Chapter 11. Culinary Careers in Education. Chapter 12. Additional Culinary Careers. Appendix A Culinary Professional Organizations. Appendix B Job Descriptions. Index.
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