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Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls for Hotels and Restaurants - Package - libri usati

ISBN: 9780471204879

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Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls - copertina rigida, flessible

2001, ISBN: 0471204870

[EAN: 9780471204879], Neubuch, [PU: John Wiley & Sons Inc], GENERAL AAS HARDCOVER PRINTED BOOKS, 6th EDITION. INCLUDES THE EXCEL BOOKET AND STUDY GUIDE. BRAND SPANKIN' NEW IN SHRINKWRAP!!… Altro …

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Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls: Study Text - copertina rigida, flessible

2001

ISBN: 9780471204879

John Wiley & Sons Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: 6th Revised edition, 512 Seiten, Publiziert: 2001-05-23T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 6.06 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business … Altro …

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John Wiley & Sons Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: 6th Revised edition, 512 Seiten, Publiziert: 2001-05-23T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 6.06 kg, Industrie, Branchen & Berufe, Business … Altro …

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Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls - copertina rigida, flessible

2001, ISBN: 9780471204879

John Wiley & Sons Inc, 2001-05-23. Hardcover. New. in x in x in. 6th EDITION. INCLUDES THE EXCEL BOOKET AND STUDY GUIDE. BRAND SPANKIN' NEW IN SHRINKWRAP!!, John Wiley & Sons Inc, 200… Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls: Study Text
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780471204879


Separated into four parts including an introduction to food, beverage, and labor cost controls followed by separate sections each devoted to food, beverage, and labor, this classic text has been updated in this new Ninth Edition. In this new edition, key terms, key concepts, review questions, and spreadsheet exercises reinforce and support readers understanding. It also features increased discussion and examples of technology use in food and beverage operations, a running case study, and a separate chapter on menu analysis and engineering. This text is well suited for classroom, professional training, and on-the-job use.

Note: CD-ROM/DVD and other supplementary materials are not included as part of eBook file.

Informazioni dettagliate del libro - Principles of Food, Beverage and Labor Cost Controls: Study Text


EAN (ISBN-13): 9780471204879
ISBN (ISBN-10): 0471204870
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 2001
Editore: John Wiley & Sons Inc

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ISBN/EAN: 9780471204879

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-471-20487-0, 978-0-471-20487-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : gerald dittmer

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