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Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià - Albert Adrià, Ferran Adrià, Juli Soler
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Albert Adrià, Ferran Adrià, Juli Soler:
Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià - edizione con copertina flessibile

2010, ISBN: 0714859176

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Un giorno a elBulli - Ferran Adria,Albert Adria,Juli Soler
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Un giorno a elBulli - Ferran Adria,Albert Adria,Juli Soler - nuovo libro

ISBN: 9780714859170

ID: 33e5f92da6f7dfecd9e91da65e0b8d72

Un giorno a elBulli, libro di Ferran Adria,Albert Adria,Juli Soler, edito da Phaidon. Uno sguardo esclusivo dietro le quinte di elBulli, il più noto ristorante del mondo, ideato da Ferran Adriàn, riconosciuto a livello internazionale come il migliore chef mondiale. Con oltre 2 milioni di richieste per soli 8000 posti all’anno, elBulli è famoso per i suoi piatti innovativi e per la difficoltà, ormai leggendaria, di prenotarvi un tavolo. Il libro, con le sue 600 pagine, rivela, per la prima volta, i segreti tecnici di Adrià e la sua filosofia culinaria: un must per chiunque si interessi di gastronomia e di cucina creativa. Un’opportunità unica per esplorare i metodi creativi di Adrià, le sue tecniche straordinarie e le superbe pietanze con diagrammi e ricette illustrate. Il volume raccoglie 1100 fotografie che documentano la meticolosa preparazione e lo svolgimento di una singola giornata di servizio. Media / Libri/Cucina / Cucina generale, Phaidon

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Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià - nuovo libro

2010, ISBN: 0714859176

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2010, ISBN: 0714859176

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Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià. Ediz. illustrata - Ferran Adrià, Albert Adrià, Juli Soler
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Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià. Ediz. illustrata - nuovo libro

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[SR: 10772], Copertina flessibile, [EAN: 9780714859170], Phaidon, Phaidon, Libro, [PU: Phaidon], 2010-06-10, Phaidon, 3815801031, Cuochi celebri e della televisione, 508822031, Cucina, 508821031, Tempo libero, 411664031, Categorie, 411663031, Libri

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Dettagli del libro

Informazioni dettagliate del libro - Un giorno a elBulli. Alla scoperta delle idee, le tecniche e la creatività di Ferran Adrià


EAN (ISBN-13): 9780714859170
ISBN (ISBN-10): 0714859176
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2010
Editore: Phaidon
528 Pagine
Lingua: ita/Italienisch

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ISBN/EAN: 9780714859170

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