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Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2) - copertina rigida, flessible

1987, ISBN: 9780824777593

Taylor & Francis Inc, Gebundene Ausgabe, Auflage: Illustrated, 424 Seiten, Publiziert: 1987-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 1, 0.72 kg, Industrie, Branchen & Berufe,… Altro …

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Water Activity: Theory and Applications to Food - copertina rigida, flessible

1987, ISBN: 082477759X

[EAN: 9780824777593], Near Fine, [SC: 6.0], [PU: CRC Press], Ancien livre de bibliothèque. Légères traces d'usure sur la couverture. Edition 1987. Ammareal reverse jusqu'à 15% du prix net… Altro …

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Water Activity: Theory and Applications to Food Rockland Author - nuovo libro

ISBN: 9780824777593

This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of… Altro …

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1987, ISBN: 082477759X

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1987, ISBN: 082477759X

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2)
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780824777593


Covers basic aspects of water structure and binding, the methodology for determining water activity, and intermediate moisture foods and applications.

Informazioni dettagliate del libro - Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2)


EAN (ISBN-13): 9780824777593
ISBN (ISBN-10): 082477759X
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 1987
Editore: Taylor & Francis Inc
424 Pagine
Peso: 0,717 kg
Lingua: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9780824777593

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Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Titolo del libro: water activity foods, activity theory

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