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Minimally Processed Fruits and Vegetables
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Minimally Processed Fruits and Vegetables - nuovo libro

ISBN: 9780834216723

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the… Altro …

Nr. 978-0-8342-1672-3. Costi di spedizione:Worldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - Tapia, Maria Soledad, Lopez-Malo, Aurelio, Alzamora, Stella
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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series) - copertina rigida, flessible

2000, ISBN: 9780834216723

Springer, Hardcover, Auflage: 2000, 376 Seiten, Publiziert: 2000-06-30T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.07 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Preserving Food, Food & Drink,… Altro …

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Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9780834216723

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2000, ISBN: 9780834216723

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Minimally Processed Fruits and Vegetables - libri usati

2000, ISBN: 9780834216723

[PU: Springer US], Neubindung, Buchschnitt leicht verkürzt, Auflage 2000 3034356/12, DE, [SC: 0.00], gebraucht; sehr gut, gewerbliches Angebot, 2000, Banküberweisung, Kreditkarte, PayPal,… Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780834216723


An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Informazioni dettagliate del libro - Minimally Processed Fruits and Vegetables: Fundamental Aspects and Applications (Food Engineering Series)


EAN (ISBN-13): 9780834216723
ISBN (ISBN-10): 0834216728
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2000
Editore: Springer
376 Pagine
Peso: 0,934 kg
Lingua: eng/Englisch

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ISBN/EAN: 9780834216723

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-8342-1672-8, 978-0-8342-1672-3
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : tapia maria, malo, barbosa maria, soledad
Titolo del libro: aspen, aspects the novel, fruits and vegetables

Dati dell'editore

Autore: Maria Soledad Tapia; Aurelio Lopez-Malo; Stella Alzamora
Titolo: Food Engineering Series; Minimally Processed Fruits and Vegetables
Editore: Springer; Springer US
360 Pagine
Anno di pubblicazione: 2000-06-30
New York; NY; US
Lingua: Inglese
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XVI, 360 p.

BB; Hardcover, Softcover / Technik/Chemische Technik; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Verstehen; Food Science

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