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Terry E. Acree, Roy Teranishi:

Flavor Science: Sensible Principles and Techniques (ACS Professional Reference Book) - copertina rigida, flessible

ISBN: 0841225168

[SR: 3820010], Hardcover, [EAN: 9780841225169], American Chemical Society, American Chemical Society, Book, [PU: American Chemical Society], American Chemical Society, Describes the use a… Altro …

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Acree and Teranishi:

Flavor Science : Sensible Principles and Techniques - copertina rigida, flessible

1993, ISBN: 0841225168

0841225168 Very Good Ex-Library Condition, Coers: flavor research; bioassays for flavor, sweetness, antagonists, chemesthesis, biotechnology in the flavor industry, quantitative and senso… Altro …

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Flavor Science: Sensible Principles & Techniques: Sensible Principles and Techniques (Acs Professional Reference Books) - copertina rigida, flessible

ISBN: 0841225168

[SR: 1664969], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9780841225169], American Chemical Society, American Chemical Society, Book, [PU: American Chemical Society], American Chemical Society, 56522011, L… Altro …

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Acree, Terry E. and Roy Teranishi, eds:
Flavor Science: Sensible Principles and Techniques (ACS Professional Reference Book) - copertina rigida, flessible

1993, ISBN: 9780841225169

Washington, D.C: American Chemical Society, 1993. First Edition. Hardcover. Good. A perfectly serviceable reference copy; nothing fancy, but complete and sturdy. Ex-library copy with us… Altro …

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Flavor Science: Sensible Principles and Techniques - nuovo libro

ISBN: 9780841225169

Describes the use and importance of bioassays in the study of flavor chemistry. Examines how precursors and characteristic odor compounds are formed and released. Describes sophisticated … Altro …

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Flavor Science : Sensible Principles and Techniques
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780841225169


Describes the use and importance of bioassays in the study of flavor chemistry. Examines how precursors and characteristic odor compounds are formed and released. Describes sophisticated instrumentation routinely used to obtain information quickly from small samples. Discusses biotechnology in the flavor industry. Of interest to professionals both inside and outside the field of flavor research. Based on a successful American Chemical Society workshop.

Informazioni dettagliate del libro - Flavor Science : Sensible Principles and Techniques


EAN (ISBN-13): 9780841225169
ISBN (ISBN-10): 0841225168
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 1993
Editore: OUP

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ISBN/EAN: 9780841225169

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-8412-2516-8, 978-0-8412-2516-9
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : terry roy, teranishi

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