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Cured : Slow Techniques for Flavoring Meat, Fish and Vegetables by Lindy Wildsmith - Lindy Wildsmith
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Cured : Slow Techniques for Flavoring Meat, Fish and Vegetables by Lindy Wildsmith - libri usati

ISBN: 9781440205125

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Cured: Salted, Spiced, Dried, Smoked, Potted, Pickled, Raw - edizione con copertina flessibile

2010

ISBN: 9781440205125

Krause Pubns Inc, Taschenbuch, 287 Seiten, Publiziert: 2010-09-05T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 2.65 kg, Kochen nach Art der Zubereitung, Kochen & Genießen, Kategorien, Bücher, Fleisch,… Altro …

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2010, ISBN: 9781440205125

Paperback, Gebraucht, guter Zustand, [PU: Krause Publ]

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Cured: Salted, Spiced, Dried, Smoked, Potted, Pickled, Raw
Autore:
Titolo:
ISBN:

9781440205125


Today, with fridges, freezers and vacuum packaging you don't need to preserve your meat and vegetables, yet many food enthusiasts crave the unique tastes that develop from the chemical changes that occur during the curing process. Learn the treasured age-old techniques for smoking, salting, spicing, marinating, spicing, drying, pickling and potting by following detailed step-by-step instructions, guidelines, hints, tips and artfully displayed color photos. Whether you're a home cook, fishermen, wild game hunter or an inspiring chef, you can give as much of yourself as you like to these artisan crafts.

Informazioni dettagliate del libro - Cured: Salted, Spiced, Dried, Smoked, Potted, Pickled, Raw


EAN (ISBN-13): 9781440205125
ISBN (ISBN-10): 1440205124
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2010
Editore: Krause Pubns Inc
250 Pagine
Peso: 1,202 kg
Lingua: eng/Englisch

Libro nella banca dati dal 2010-03-31T10:58:50+02:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-08-05T12:33:51+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9781440205125

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
1-4402-0512-4, 978-1-4402-0512-5
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : lindy wildsmith
Titolo del libro: vegetables, fishes, fish, meat, cured slow, spiced

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