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Servieren und Gästeberatung - edizione con copertina flessibile

ISBN: 3854879261

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879268], Rudolf Trauner Verlag, Rudolf Trauner Verlag, Book, [PU: Rudolf Trauner Verlag], Rudolf Trauner Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, … Altro …

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner
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Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner:

Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - libri usati

ISBN: 3854879261

[SR: 2046065], Broschiert, [EAN: 9783854879268], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszwei… Altro …

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2006

ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 10.12.18 08:38:02 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… Altro …

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2006, ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 28.03.19 09:35:03 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… Altro …

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi
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Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi:
Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9783854879268

[ED: Softcover], [PU: Trauner Verlag], DE, deutliche Gebrauchsspuren, privates Angebot, 297x210 mm, 192, [GW: 522g], 8., Banküberweisung, Internationaler Versand

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Servieren und Gästeberatung
Autore:
Titolo:
ISBN:

9783854879268


Bei einem perfekten Service verschmelzen die praktischen Grundkenntnisse über das Arbeiten im Restaurant mit fundiertem Wissen über optimale Gästeberatung. Das sind unter anderem Tipps zum Umgang mit dem Gast, Ess- und Trinkgewohnheiten ausländischer Gäste, Tischkultur und Tischoptik sowie Management im Veranstaltungsbereich. Das vorliegende Buch soll dem Schüler ein treuer Ratgeber während der Ausbildung sein. Ihm wird die Bedeutung der Dienstleistung für die positive Entwicklung des gesamten Betriebes vor Augen geführt. Verschiedene Checklisten und chronologisch dargestellte Servierabläufe sollen ihm helfen seine Gäste optimal zu betreuen. Dadurch entstehen einerseits zufriedene Kunden und andererseits motivierte, selbstbewusste Servicemitarbeiter. Aus dem Inhalt: -Einführung in den Beruf -Unfallverhütung und Sicherheitsbestimmungen -Servierbrigaden und Serviersysteme -Inventar und Serviergegenstände -Mise en place -Der Umgang mit dem Gast -Servierarten -Bonieren und Abrechungssysteme -Service -Die Mahlzeiten -Getränkeservice -Das Wiener Kaffeehaus -Spezialgedecke -Arbeiten beim Risch des Gastes -Organisation von Veranstaltungen -Die Bar

Informazioni dettagliate del libro - Servieren und Gästeberatung


EAN (ISBN-13): 9783854879268
ISBN (ISBN-10): 3854879261
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2006
Editore: Trauner Verlag

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ISBN/EAN: 9783854879268

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
3-85487-926-1, 978-3-85487-926-8
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : stickler, lenger, wilhelm gutmayer
Titolo del libro: servieren und gästeberatung

Dati dell'editore

Autore: Heinz Lenger; René Lenger; Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Rudi Wolfschluckner
Titolo: Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS
Editore: Trauner Verlag
192 Pagine
Anno di pubblicazione: 2006-05-23
Peso: 0,522 kg
Lingua: Tedesco
15,47 € (DE)
15,47 € (AT)
26,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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