2010, ISBN: 9788854115569

Ponte Galeria: Newton Compton Editori, 2010. Ponte Galeria, 2010; ril., pp. 377, ill. (Grandi Manuali Newton. 154). Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la trad… Altro …

Ponte Galeria: Newton Compton Editori, 2010. Ponte Galeria, 2010; ril., pp. 377, ill. (Grandi Manuali Newton. 154). Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli!, Newton Compton Editori, 2010, 0<

ISBN: 9788854115569

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappon… Altro …

Curcuma, kumquat, funghi shiitake, halibut, kren... Basta con la tradizione, il palato si ribella! Finalmente la cucina italiana si arricchisce di nuovi sapori e si vola in India, Giappone, Africa, Thailandia, Libano, Cina... Laura Rangoni, dopo i1 successo di Turisti per cacio, riprende a viaggiare alla ricerca di quegli ingredienti che ormai fanno parte della nostra tradizione gastronomica pur non essendo originari del Bel Paese. E così si scopre il nuovo volto della cucina italiana, entrata nel villaggio globale tramite l'uso di spezie, carni, verdure che provengono da Paesi lontani ed esotici, o vicini e già conosciuti. Le ricette della tradizione vengono riscoperte e reinterpretate alla luce di una varietà infinita di nuovi sapori, colori e odori. Impossibile resistere... una vera e propria rivoluzione ai fornelli! Books Libri, Newton Compton Editori<

2009, ISBN: 8854115568

[EAN: 9788854115569], [SC: 12.0], [PU: Newton Compton Ed., Roma,], GASTRONOMIA, cm.17x24, pp.377,alcune tavv. a col.nt. Coll. Grandi Manuali Newton. Roma, Newton Compton Ed. cm.17x24, pp.… Altro …

[EAN: 9788854115569], [SC: 12.0], [PU: Newton Compton Ed., Roma,], GASTRONOMIA, cm.17x24, pp.377,alcune tavv. a col.nt. Coll. Grandi Manuali Newton. Roma, Newton Compton Ed. cm.17x24, pp.377,alcune tavv. a col.nt. leg.ed. Coll. Grandi Manuali Newton., Books<