2009, ISBN: 8863220387

[EAN: 9788863220384], Neubuch, [PU: Terra Ferma], TERRA FERMA CROCETTA DEL MONTELLO CUCINA PESCI RICETTE DELL ALTO ADRIATICO, Torreglia, 2009; br., pp. 152, 121 ill. col., cm 17x22. (Tece… Altro …

[EAN: 9788863220384], Neubuch, [PU: Terra Ferma], TERRA FERMA CROCETTA DEL MONTELLO CUCINA PESCI RICETTE DELL ALTO ADRIATICO, Torreglia, 2009; br., pp. 152, 121 ill. col., cm 17x22. (Tecete. 10). Cinquanta gustose ricette a base di pesce per descrivere i prodotti e la cultura gastronomica delle province venete bagnate dall'Adriatico. Nella ricca introduzione con i contributi di Raffaele Girotto, Fausto Maculan, Giampiero Rorato, Francesco Soletti, vengono illustrati l'ambiente naturale, i mestieri e gli strumenti che ruotano intorno alla pesca; dopo l'excursus storico si elencano i pesci, molluschi e crostacei di mare e laguna con i suggerimenti per le cotture più adatte, infine si spiega esaustivamente come scegliere, pulire e cuocere i vari tipi di pesce. I piatti fotografati da Cristiano Bulegato ci riportano colori e sapori della cucina veneta di pesce, dalle moeche col pien ai bisati coi amoi, all'insegna della tradizione più autentica.<

2009, ISBN: 8863220387

[EAN: 9788863220384], Neubuch, [PU: Terra Ferma], TERRA FERMA CROCETTA DEL MONTELLO, Torreglia, 2009; br., pp. 152, 121 ill. col., cm 17x22. (Tecete. 10). Cinquanta gustose ricette a base… Altro …

[EAN: 9788863220384], Neubuch, [PU: Terra Ferma], TERRA FERMA CROCETTA DEL MONTELLO, Torreglia, 2009; br., pp. 152, 121 ill. col., cm 17x22. (Tecete. 10). Cinquanta gustose ricette a base di pesce per descrivere i prodotti e la cultura gastronomica delle province venete bagnate dall'Adriatico. Nella ricca introduzione con i contributi di Raffaele Girotto, Fausto Maculan, Giampiero Rorato, Francesco Soletti, vengono illustrati l'ambiente naturale, i mestieri e gli strumenti che ruotano intorno alla pesca; dopo l'excursus storico si elencano i pesci, molluschi e crostacei di mare e laguna con i suggerimenti per le cotture più adatte, infine si spiega esaustivamente come scegliere, pulire e cuocere i vari tipi di pesce. I piatti fotografati da Cristiano Bulegato ci riportano colori e sapori della cucina veneta di pesce, dalle moeche col pien ai bisati coi amoi, all'insegna della tradizione più autentica., Books<

ISBN: 9788863220384

Paperback, [PU: Terra Ferma Edizioni], Cinquanta gustose ricette a base di pesce per descrivere i prodotti e la cultura gastronomica delle province venete bagnate dall'Adriatico. Nella ri… Altro …

Paperback, [PU: Terra Ferma Edizioni], Cinquanta gustose ricette a base di pesce per descrivere i prodotti e la cultura gastronomica delle province venete bagnate dall'Adriatico. Nella ricca introduzione con i contributi di Raffaele Girotto, Fausto Maculan, Giampiero Rorato, Francesco Soletti, vengono illustrati l'ambiente naturale, i mestieri e gli strumenti che ruotano intorno alla pesca; dopo l'excursus storico si elencano i pesci, molluschi e crostacei di mare e laguna con i suggerimenti per le cotture più adatte, infine si spiega esaustivamente come scegliere, pulire e cuocere i vari tipi di pesce. I piatti fotografati da Cristiano Bulegato ci riportano colori e sapori della cucina veneta di pesce, dalle moeche col pien ai bisati coi amoi, all'insegna della tradizione più autentica.<