ISBN: 9788868333195

È con passione che Donatella Nicolò si è accinta a scrivere questo libro sul pesce: il più completo sulle varietà di mare e d’acqua dolce dell’area de… Altro …

È con passione che Donatella Nicolò si è accinta a scrivere questo libro sul pesce: il più completo sulle varietà di mare e d’acqua dolce dell’area del Mediterraneo, crostacei e molluschi compresi. L’ha scritto con la stessa emozione che provava da bambina a Reggio Calabria, quando davanti a sé, anno dopo anno, ritrovava il blu intenso delle acque dello stretto di Messina. E durante quelle vacanze ritrovava anche gli stessi sapori di quei piatti che la nonna Gina preparava con tanto amore: il libro del pesce è anche un modo per recuperare proprio la tradizione culinaria di nonne e bisnonne che, in un paese di mare come il nostro, si rischia di perdere. E sarebbe un grave errore dato che, tutti ormai lo sanno, il pesce è un alimento indispensabile per un’alimentazione sana e corretta. Ma non solo tradizione. Si parla anche di sushi e pesce crudo: l’antico e il moderno si fondono in un insieme fluido e armonico. Viene spiegata la tecnica su come pulire i diversi pesci e qual è l’attrezzatura necessaria per farlo, poi di ogni varietà ci viene presentata la carta d’identità, i nomi che gli vengono dati nelle varie regioni italiane, i nomi internazionali, i consigli per scegliere gli esemplari migliori, le informazioni nutrizionali e, per finire, le ricette. Digital Content>E-books>Cookbooks>All-Purpose>Fish,Meat,Poultry, Ponte alle Grazie Digital >16<

ISBN: 9788868333195

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ISBN: 9788868333195

Il libro del pesce, libro di Donatella Nicolò, edito da Ponte alle Grazie. È con passione che Donatella Nicolò si è accinta a scrivere questo libro sul pesce: il più completo sulle variet… Altro …

Il libro del pesce, libro di Donatella Nicolò, edito da Ponte alle Grazie. È con passione che Donatella Nicolò si è accinta a scrivere questo libro sul pesce: il più completo sulle varietà di mare e d’acqua dolce dell’area del Mediterraneo, crostacei e molluschi compresi. L’ha scritto con la stessa emozione che provava da bambina a Reggio Calabria, quando davanti a sé, anno dopo anno, ritrovava il blu intenso delle acque dello stretto di Messina. E durante quelle vacanze ritrovava anche gli stessi sapori di quei piatti che la nonna Gina preparava con tanto amore: il libro del pesce è anche un modo per recuperare proprio la tradizione culinaria di nonne e bisnonne che, in un paese di mare come il nostro, si rischia di perdere. E sarebbe un grave errore dato che, tutti ormai lo sanno, il pesce è un alimento indispensabile per un’alimentazione sana e corretta. Ma non solo tradizione. Si parla anche di sushi e pesce crudo: l’antico e il moderno si fondono in un insieme fluido e armonico. Viene spiegata la tecnica su come pulire i diversi pesci e qual è l’attrezzatura necessaria per farlo, poi di ogni varietà ci viene presentata la carta d’identità, i nomi che gli vengono dati nelle varie regioni italiane, i nomi internazionali, i consigli per scegliere gli esemplari migliori, le informazioni nutrizionali e, per finire, le ricette. Media / eBook/Cucina / Cucina generale, Ponte alle Grazie<

ISBN: 9788868333195

Il libro del pesce: Da abalone a zerro: come riconoscerli, pulirli e cucinarli Il-libro-del-pesce~~Donatella-Nicol Cookbooks>All-Purpose>Fish/Meat/Poultry NOOK Book (eBook), Ponte alle Gr… Altro …

Il libro del pesce: Da abalone a zerro: come riconoscerli, pulirli e cucinarli Il-libro-del-pesce~~Donatella-Nicol Cookbooks>All-Purpose>Fish/Meat/Poultry NOOK Book (eBook), Ponte alle Grazie<