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Cipolle buone da far piangere - Bruno Barbieri
libro esaurito
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Cipolle buone da far piangere - Bruno Barbieri - nuovo libro

ISBN: 9788895056463

ID: c51486df0348b3e5f40f1c29bdc602bf

Cipolle buone da far piangere, libro di Bruno Barbieri, edito da Bibliotheca Culinaria. Cenerentola della cucina, giorno dopo giorno, la cipolla tuttofare svolge il suo lavoro ingrato. Nel soffritto crea la base sulla quale altri sapori possono fare le piroette e, come se non bastasse, riesce pure a sdoppiarsi: cotta, aggiunge dolcezza, ma cruda, offre il lato piccante della sua personalità. Senza di lei tanti piatti perderebbero intriganti nuance di sapori, ma sono pochi i cuochi che conoscono tutti isuoi segreti. Fra questi, c’è sicuramente Bruno Barbieri. Il pluristellato chef, nativo di Medicina (paese produttore di una cipolla DOP), ha deciso di dare alla cipolla il ruolo di protagonista. Aiuta il lettore a districarsi tra le tante varietà e colloca anche i parenti più stretti, dallo scalogno al porro.Nelle sue mani, ricetta dopo ricetta, l’umile ortaggio si trasforma: lascia le ultime particelle di terra sul tagliere, si spoglie della sua buccia sottile e lucente e strato dopo strato si arrende alla lama. Passa dalle conserve all’insalata, dalla zuppa al soufflé, dal cartoccio alle cenere. Il piccolo bulbo, che raccoglie le sue forze sotto terra, fiorisce in mano allo chef e regala sapori sublimi. Media / Libri/Cucina / Cucina generale, Bibliotheca Culinaria

Libro nuovo Lafeltrinelli.it
Nr. 9788895056463. Costi di spedizione:, 2, zzgl. Versandkosten., Costi di spedizione aggiuntivi
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Cipolle buone da far piangere - Barbieri Bruno
libro esaurito
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Barbieri Bruno:
Cipolle buone da far piangere - copertina rigida, flessible

2009, ISBN: 9788895056463

Lodi, 2009; br. (Cartolina dalla cucina). Cenerentola della cucina, giorno dopo giorno, la cipolla tuttofare svolge il suo lavoro ingrato. Nel soffritto crea la base sulla quale altri sapori possono fare le piroette e, come se non bastasse, riesce pure a sdoppiarsi: cotta, aggiunge dolcezza, ma cruda, offre il lato piccante della sua personalit, Bibliotheca Culinaria, 2009

libro usato Libroco.it
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Cipolle buone da far piangere - Bruno Barbieri
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Bruno Barbieri:
Cipolle buone da far piangere - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9788895056463

Paperback, [PU: Bibliotheca Culinaria]

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Cipolle buone da far piangere - Bruno Barbieri
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Cipolle buone da far piangere - nuovo libro

ISBN: 9788895056463

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libro, Bibliotheca Culinaria

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Cipolle buone da far piangere Bruno Barbieri
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Cipolle buone da far piangere Bruno Barbieri - nuovo libro

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Dettagli del libro

Informazioni dettagliate del libro - Cipolle buone da far piangere


EAN (ISBN-13): 9788895056463
ISBN (ISBN-10): 8895056469
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2009
Editore: Bibliotheca Culinaria
Lingua: ita/Italienisch

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ISBN/EAN: 9788895056463

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