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A tutto sifone - Matteo Vigotti
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Matteo Vigotti:

A tutto sifone - libri usati

ISBN: 9788895056531

A tutto sifone, libro di Matteo Vigotti, edito da Bibliotheca Culinaria. Generatore della spuma perfetta (nonché una meravigliosa chantilly), il sifone è entrato nella batteria della cuci… Altro …

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A tutto sifone
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Generatore della spuma perfetta (nonch una meravigliosa chantilly), il sifone entrato nella batteria della cucina domestica. chi dubitava che potesse essere accolto con entusiasmo non ha… Altro …

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A tutto sifone - Matteo Vigotti
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A tutto sifone - Vigotti, Matteo
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Vigotti, Matteo:
A tutto sifone - nuovo libro

2014, ISBN: 9788895056531

Fotografo: Castaldi, Claudia, Bibliotheca Culinaria, Copertina rigida, 64 Seiten, Publiziert: 2014-08-07T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Verkaufsrang: 33635, Cucina, Tempo libero, Catego… Altro …

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Dettagli del libro
A tutto sifone

Generatore della spuma perfetta (nonché una meravigliosa chantilly), il sifone è entrato nella batteria della cucina domestica. Chi dubitava che potesse essere accolto con entusiasmo, non ha fatto i conti con le qualità irresistibili che l'accompagnano da sempre: è tecnologico, stimola la creatività e, ad usarlo, ci si diverte troppo. Dopo le spume audaci di chef d'avanguardia, sono arrivate quelle di seconda generazione: spume che nascono dal desiderio di aggiungere sapore, ma con leggerezza, spume che dimostrano che un sussurro è più intrigante di un grido, spume che aggiungono nuance cromatiche inaspettate, insomma, spume che hanno una vera ragione d'essere. Con brio e con squisita ironia, Matteo Vigotti si è lasciato trasportare da queste creazioni eteree. Le sue 28 ricette, facilissime nell'esecuzione, ma ricercate nella loro concezione, seducono l'occhio, invitano alla degustazione e ripagano la sana curiosità gastronomica con della sostanza. Le sue sono spume d'autore, ma per cuochi con i piedi per terra. Ci offre un soffio di N2O davvero fresco.

Informazioni dettagliate del libro - A tutto sifone


EAN (ISBN-13): 9788895056531
ISBN (ISBN-10): 8895056531
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2010
Editore: Bibliotheca Culinaria
64 Pagine
Lingua: ita/Italienisch

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Pagina di dettaglio ultima modifica in 2022-12-07T17:01:37+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9788895056531

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-95056-53-1, 978-88-95056-53-1


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