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Herausgeber: de Maeseneer, Rita Collard, Patrick:

Saberes y Sabores En Mexico y El Caribe - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9789042030442

[ED: Taschenbuch], [PU: BRILL ACADEMIC PUB / Editions Rodopi], Saberes y sabores en México y el Caribe es fruto del proyecto de investigación "Los contextos culinarios en la literatura de… Altro …

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Saberes y sabores en Mexico y el Caribe (Paperback) - edizione con copertina flessibile

2010, ISBN: 9042030445

[EAN: 9789042030442], Neubuch, [PU: Brill, Netherlands], Language: Spanish. Brand new Book. Saberes y sabores en Mexico y el Caribe es fruto del proyecto de investigacion "Los contextos c… Altro …

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Saberes y sabores en Mexico y el Caribe - edizione con copertina flessibile

ISBN: 9789042030442

Paperback, [PU: Brill], Saberes y sabores en Mexico y el Caribe es fruto del proyecto de investigacion "Los contextos culinarios en la literatura del Caribe hispano y de Mexico del siglo … Altro …

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2010, ISBN: 9789042030442

Buch, Softcover, [PU: Editions Rodopi B.V.], Editions Rodopi B.V., 2010

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2010, ISBN: 9789042030442

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Saberes y sabores en México y el Caribe
Autore:
Titolo:
ISBN:

9789042030442

Informazioni dettagliate del libro - Saberes y sabores en México y el Caribe


EAN (ISBN-13): 9789042030442
ISBN (ISBN-10): 9042030445
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2010
Editore: Editions Rodopi B.V.
358 Pagine
Peso: 0,522 kg
Lingua: spa/Spanisch

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ISBN/EAN: 9789042030442

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
90-420-3044-5, 978-90-420-3044-2
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Titolo del libro: caribe, saber

Dati dell'editore

Autore: Rita de Maeseneer; Patrick Collard; Kim Huyge
Titolo: Saberes y sabores en México y el Caribe
Editore: Editions Rodopi
Anno di pubblicazione: 2010-07-04
Peso: 0,356 kg
Lingua: Spagnolo
71,00 € (DE)
73,00 € (AT)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Sprachwissenschaft, Literaturwissenschaft/Allgemeine und Vergleichende Literaturwissenschaft; Literaturwissenschaft, allgemein

Índice Introducción Rita De Maeseneer: Cuando la gastrocrítica se hace carne. y papel México Adolfo Castañón: Tránsito de la cocina mexicana en la historia. Cinco estaciones gastronómicas: mole, pozole, tamal, tortilla, chile relleno Kim Huyge: Cortés y Bernal: El Nuevo Mundo sabe a Europa Eugenia Houvenaghel: Teoqualo o Dios es comido: un plato ritual escenificado por Sor Juana Inés sobre la base de la crónica de Torquemada Catherine Raffi-Béroud: Paseo gastronómico por la narrativa mexicana del siglo XIX Carmen de Mora: “Comida para todos.” Costumbres culinarias en la novela de la revolución mexicana Diana Castilleja: De rutina a ritual: Cotidianeidad y erotismo en la literatura mexicana An Van Hecke: “As black as huitlacoche”: la comida mexicana en Caramelo de Sandra Cisneros Caribe José G. Guerrero: La culinaria colonial de América y Santo Domingo Rita De Maeseneer: El Nuevo Mundo comestible de Colón. Los contextos culinarios en la primera Década del Nuevo Mundo de Pedro Mártir de Anglería Efraín Barradas: El cocinero puertorriqueño, El manual del cocinero cubano y la formación del nacionalismo en el Caribe René Vázquez Díaz: Sabores cubanos de Fredrika Bremer, la viajera antillana Elzbieta Sklodowska: Entre lo crudo y lo cocido: las representaciones de la comida en la literatura cubana del Período Especial Jacques Joset: La fonda de Edgardo Rodríguez Juliá: un sancocho literario Patrick Collard: El Conde en la cocina de Jose Notas biobibliográficas sobre los autores
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