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Macaron. Una tentazione irresistibile - nuovo libro

ISBN: 9788897932048

Il macaron francese, geniale connubio di mandorle, meringa e una golosa farcitura, si presta ad una gamma di aromatizzazioni e combinazioni di gusti apparentemente infinite. Quel delicato… Altro …

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2014, ISBN: 9788897932048

Illustrator: Rouvrais, L. Übersetzer: Corradini, L. Bibliotheca Culinaria, Gebundene Ausgabe, 96 Seiten, Publiziert: 2014-10-06T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Kategorien, Bücher, Bibliot… Altro …

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Macaron. Una tentazione irresistibile - copertina rigida, flessible

2014

ISBN: 9788897932048

Bibliotheca Culinaria, 2014. Hardcover. New. Italian language. 8.98x6.38x0.55 inches., Bibliotheca Culinaria, 2014, 6

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Hardback, [PU: Bibliotheca Culinaria]

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Macaron. Una tentazione irresistibile
Autore:
Titolo:
ISBN:

9788897932048


Il macaron francese, geniale connubio di mandorle, meringa e una golosa farcitura, si presta ad una gamma di aromatizzazioni e combinazioni di gusti apparentemente infinite. Quel delicato equilibrio tra sapori e profumi che caratterizza i migliori macaron non è certo scontato. Come il più raffinato creatore di profumi, il maestro pasticciere seleziona e dosa i suoi ingredienti per produrre un effetto unico. Christophe Felder invita a scoprire quaranta ricette per macaron assolutamente indimenticabili. Alcune mettono in risalto gusti in purezza (violetta, vaniglia, pistacchio); altre offrono abbinamenti di sapori particolarmente interessanti (fragola e tè verde, caramello e mela, cioccolato e gelsomino) mentre un numero ristretto delle sue formule esplora il confine tra dolce e salato (pomodoro e basilico, paté d'olive e pompelmo, foie gras e Gewürtztraminer). Con istruzioni passo per passo per acquisire la tecnica essenziale per realizzare questi dolcetti incomparabili unite ad una grande sensibilità per le nuance di gusti più intriganti, Felder consegna saperi e sapori in un unico volume.

Informazioni dettagliate del libro - Macaron. Una tentazione irresistibile


EAN (ISBN-13): 9788897932048
ISBN (ISBN-10): 8897932045
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2012
Editore: Bibliotheca Culinaria

Libro nella banca dati dal 2014-02-14T17:30:33+01:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9788897932048

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
88-97932-04-5, 978-88-97932-04-8
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : christophe felder, basilico, christophé, violetta

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