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Fruchtaromen: Biogenese, Charakterisierung und Authentifizierung - Margaret M. Leahy
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Margaret M. Leahy:

Fruchtaromen: Biogenese, Charakterisierung und Authentifizierung - copertina rigida, flessible

ISBN: 9780841232273

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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596) - Prima edizione

1995, ISBN: 9780841232273

edizione con copertina rigida

American Chemical Society, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 296 Seiten, Publiziert: 1995-05-05T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 1, 0.52 kg, Medizin, Kategorien, Bücher, Lingu… Altro …

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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication: 596
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication: 596 - libri usati

1995

ISBN: 9780841232273

a cura di: Rouseff, Russell L. a cura di: Leahy, Margaret M. American Chemical Society, Copertina rigida, 296 Seiten, Publiziert: 1995-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Libro, Hersteller-Nr… Altro …

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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication
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Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication - copertina rigida, flessible

1995, ISBN: 084123227X

[EAN: 9780841232273], Usato, buono stato, [SC: 12.94], [PU: American Chemical Society], Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks… Altro …

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Fruit Flavors Biogenesis, Characterization, and Authentication (Hardback) - Rouseff, Russell L.; Leahy, Margaret M.
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Rouseff, Russell L.; Leahy, Margaret M.:
Fruit Flavors Biogenesis, Characterization, and Authentication (Hardback) - copertina rigida, flessible

1995, ISBN: 084123227X

[EAN: 9780841232273], [SC: 43.52], [PU: American Chemical Society], Books

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)

Examines new analytical techniques to determine authenticity of "natural" fruit flavors, aromas, and essential oils. Describes the biochemical pathways as well as bioconversion of fruit flavors. Reviews the conversion of flavorless precursors to intensely flavored key aroma components in tomatoes, apricots, and apples and describes the effect of packaging and storage on flavor of orange juice, apples, pears, and berries. Describes analytical and sensory characteristics of orange juice, cupuac, carambola, and kiwi fruit flavors and correlates analytical and sensory techniques. Explores the effect that environmental factors, maturity, and variety can have on the quality of fruit products.

Informazioni dettagliate del libro - Fruit Flavors: Biogenesis, Characterization, and Authentication (Acs Symposium Series, Band 596)


EAN (ISBN-13): 9780841232273
ISBN (ISBN-10): 084123227X
Copertina rigida
Anno di pubblicazione: 1995
Editore: Rouseff, Russell L. Leahy, Margaret M. American Chemical Society
296 Pagine
Peso: 0,608 kg
Lingua: eng/Englisch

Libro nella banca dati dal 2007-07-05T22:45:15+02:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-10-23T17:12:41+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 084123227X

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-8412-3227-X, 978-0-8412-3227-3
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Autore del libro : leaky, leahy
Titolo del libro: fruit flavors biogenesis characterization authentication


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