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La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking
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La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking - Prima edizione

2012, ISBN: 9780847839148

edizione con copertina rigida

Rizzoli, Gebundene Ausgabe, Auflage: 01, 470 Seiten, Publiziert: 2012-11-13T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 5.75 kg, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allgemeines, Grundwissen … Altro …

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2012, ISBN: 9780847839148

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Rizzoli, Gebundene Ausgabe, Auflage: 01, 470 Seiten, Publiziert: 2012-11-13T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 5.75 kg, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allgemeines, Grundwissen … Altro …

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La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking - copertina rigida, flessible

2012

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2012, ISBN: 0847839141

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La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking - nuovo libro

ISBN: 9780847839148

La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking Hardcover New Books, Rizzoli

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Dati bibliografici del miglior libro corrispondente

Dettagli del libro
La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking
Autore:
Titolo:
ISBN:

9780847839148


All the essential techniques, profusely illustrated with step-by-step photographs. How do you recognize a San Marzano tomato? How do you shape tortellini? How do you cut scallopine? Everyone loves Italian food, but the ingredients and techniques can be new territory and plain recipes can take you only so far. To make sense of it all, you need La Cucina Italiana. With more than 3,000 step-by-step photographs, this veritable encyclopedia guides you through all the essential building blocks of this cuisine. The images remove the guesswork from the more than 500 recipes included, allowing you to truly master the art of Italian cooking. Reflecting the philosophy of the cuisine itself, La Cucina Italiana puts ingredients first, explaining the different types and the best use of each. Then it supplies you with multiple methods for preparing those ingredients, ranging from simple to complex. Thus the book is suitable both for beginners and more advanced chefs who want to perfect their techniques. Sprinkled throughout are sidebars such as "The Right Tool," "Chef’s Secrets," and "Advice and Tips." Perhaps the most user-friendly publication ever on Italian cooking, La Cucina Italiana is like a compact cooking school you can keep on your sh

Informazioni dettagliate del libro - La Cucina Italiana: The Encyclopedia of Italian Cooking


EAN (ISBN-13): 9780847839148
ISBN (ISBN-10): 0847839141
Copertina rigida
Copertina flessibile
Anno di pubblicazione: 2012
Editore: The Editors of La Cucina Italiana, Rizzoli
469 Pagine
Peso: 2,612 kg
Lingua: Englisch

Libro nella banca dati dal 2008-10-21T17:31:04+02:00 (Zurich)
Pagina di dettaglio ultima modifica in 2023-09-14T14:06:01+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9780847839148

ISBN - Stili di scrittura alternativi:
0-8478-3914-1, 978-0-8478-3914-8
Stili di scrittura alternativi e concetti di ricerca simili:
Titolo del libro: cucina italiana, cucina regionale, the encyclopedia italian cooking

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